- Queso ahumado y semiduro, tradicional del sur de Italia
- Elaborado con leche de vaca italiana. Peso: 870 gr, midad
- Ahumado según el método tradicional y madurado colgado en un cordón de rafia que le da su forma típica
- Sabor fuerte, intenso y moderadamente sabroso
- El producto se entrega en una caja refrigerada con hielo seco para mantener la temperatura correcta del producto
- Queso semiduro, tradicional del sur de Italia
- Elaborado con leche de vaca italiana. Peso: 870 gr, midad
- Se caracteriza por un sabor dulce, delicado y moderadamente sabroso
- Madurado colgando de un cordón de rafia que le da su forma típica
- El producto se entrega en una caja refrigerada con hielo seco para mantener la temperatura correcta del producto
- ✅ La caja contiene: Provola ahumado 450g, Queso Primo Sale con pimienta 950g, Pastorino Sardo 650g, Caciocavallo dulce 1Kg
- ✅ Todos los productos se entregan en caja de cartón con sistema de refrigeración y hielo seco
- ✅ Transporte rápido y controlado
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- ✅ Sólo productos frescos de alta calidad
- QUÉ ES CACIOCAVALLO - Queso maduro de cuajada estirada producido con leche de vaca que se recolecta diariamente y rigurosamente de los pastos de Calabria.
- REALIZACIÓN - el caciocavallo se hace a partir de la cuajada, obtenida por calentamiento y coagulación de la leche, se somete a una segunda cocción, hasta que se vuelve elástica y se puede manipular sin romperse. tiene un aspecto redondo con una cabeza alargada, unida por una sección más estrecha llamada cuello de botella, es de color amarillo, tiene un sabor ligeramente salado y una consistencia dura debido a su crianza de 90 días.
- CONSERVACIÓN Y ENVASADO DEL CACIOCAVALLO Es recomendable conservar el caciocavallo en el frigorífico a una temperatura de 0° a 4°. tiene un peso de alrededor de 1gr. también se envasa en bolsa de polietileno con características de compatibilidad alimentaria, según dm 21-03-1973 y cambios y adiciones al reg. ce 1935/2004, con el fin de mantener su sabroso sabor.
- CÓMO CONSUMIR EL CACIOCAVALLO - Se puede comer a cuchillo oa la plancha. cortado a cuchillo oa la loncheadora se suele combinar con cebollas rojas de Tropea en salsa agridulce y con diversos embutidos. también es un auténtico manjar cortado en rodajas y asado a la parrilla, a la plancha o al horno como un chuletón, muy nutritivo y apetecible.
- CASEIFICIO BRIZZI una historia familiar que comenzó hace más de 50 años y que continúa hoy gracias a la pasión que mantiene viva la tradición artesanal combinada con las innovaciones. la empresa está en acconia di curea localidad ubicada en el corazón de calabria. aprovechando la gran experiencia de su padre, innovaron y ampliaron la producción especializándose en productos de cuajada estirada como el caciocavallo y muchos otros productos.
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